有機蔬（shū）菜很好吃，比較有營養。寒流侵襲易給深冬大棚蔬菜造成嚴重損害，遭遇嚴寒時可（kě）采取（qǔ）以（yǐ）下方法應（yīng）急，一是多（duō）層覆蓋，可在草苫上再（zài）蓋一層（céng）薄膜。也可在棚內再套棚，以增加保溫效果;二是提早在棚外挖防寒溝，可提高棚（péng）內（nèi）溫度2-3度，另外要特別注意在寒流來（lái）臨前，快噴（pēn）一遍天達2116抗逆防凍害。
進入冬（dōng）天，除低（dī）溫外（wài），還會經常出現大風、連陰、大雪等災害性天氣，給蔬菜生長（zhǎng）造成（chéng）很大損害，所以要注（zhù）意（yì）收聽（tīng）天氣預報，及早采取預防措施和災（zāi）後處理，減輕災害天氣帶來的損失。
一（yī）、遭遇嚴寒時
不要（yào）大澆水，冬天水溫太低，澆後遇到寒流變（biàn）天時如棚中不見光（guāng），棚溫低，地溫難以恢複，會造成（chéng）蔬菜爛根，死棵或漚根和導致各種病害的流（liú）行蔓延。
二（èr）、遇到連陰時
若遇到連陰天氣，隻要（yào）溫度不是太（tài）低，就要揭開草簾。若有短時間露出太陽，棚室內溫度就會升高。在溫室內後牆（qiáng）上張掛反光幕，陰天時也會起到增光和提（tí）溫的作用。冬季陰天（tiān）較多時應提早覆蓋地膜，能提高地溫，減（jiǎn）少低溫凍害的發生。冬（dōng）季（jì）溫（wēn）室內的溫度要保（bǎo）持在12℃以上（shàng），溫度過低時，可采取（qǔ）電力加熱（rè）、煤（méi）爐加熱等增溫措施。
三、遇到（dào）降雪（xuě）天氣時
白天下雪時不必（bì）蓋草苫，雪停後立即掃去棚上的積（jī）雪（xuě），下午（wǔ）蓋苫後，再在草苫上蓋一層薄膜（mó）以加強（qiáng）保溫。夜間降雪（xuě）翌日雪停後要及時掃雪，保持草苫幹燥，溫度許可時要及時使秧苗見光。連續陰雪（xuě）天氣後驟然轉晴，應先間隔拉苫或先拉開三分之一，並注意觀察秧苗變化，發現萎蔫，立即將草苫蓋好，恢（huī）複（fù）後再拉開，以防"閃棚"。若已造成萎蔫，應（yīng）立（lì）即在葉片噴灑天（tiān）達2116壯苗靈緩解，以關閉葉片氣孔（kǒng），使蔬菜蒸騰作用減弱，有利（lì）於植株快速改變萎蔫狀態，恢（huī）複正常。
四、受凍後的補救（jiù）
一是棚菜受凍後，不（bú）能立即閉棚升溫，要使棚內溫度緩慢上升，避免因溫度急驟上升而使蔬菜受凍組織壞死。二是及時剪去受凍的莖葉和果實，以免組織發黴病變，引發病害（hài）。三是可用天達惡黴靈6000倍液，混加天達2116壯苗靈1000倍液，噴灑1-2次，快速康複。
五、病蟲危害的應急措施
常見（jiàn）的有西紅柿、芹菜、黃瓜（guā）、油菜等，尤其（qí）是西紅柿（shì）容（róng）易發生（shēng）疫病和灰黴病，原因是長時間的低溫，蔬菜生長勢（shì）減弱，抗性降低，病蟲害容易發生。應早期發現、早期預防。霜黴（méi）病和（hé）疫病（bìng）用72%克霜氰、64%殺毒礬800倍噴霧;灰黴病用50%撲海因（yīn）、施美（měi）特或速克靈 600倍噴（pēn）霧，每隔7天～10天防治一次。預防病害發生還（hái）要葉麵噴施綠箭、華孚等1000倍植物（wù）生長調節劑，增強（qiáng）植株抗（kàng）寒抗病能力。如遇陰天，盡量采用煙劑或粉（fěn）塵進行防（fáng）病，以減（jiǎn）小（xiǎo）棚內濕度，避（bì）免病害（hài）發生。
以上是為大（dà）家介紹冬季大棚有機蔬菜的（de）管理加工辦法有哪些，望您能了解有機農業一些知識，擴大您眼界和視野。